お米の豆知識～保存のポイント～
みなさん、購入したお米はどこでどのように保管されていますか？
一般的に販売されているお米の袋は、実は「通気孔」がついているため密封されているわけではありません。（まれに密閉できる袋で売っている商品もあります）その為、買ってきたままの袋で長期間置きっぱなしにしてしまうと様々なリスクがあります。例えば、お米は他のものの臭いを吸収しやすいので、芳香剤や調味料など香りの強いものを近くにおいておくと臭いが移ってしまいます。その他、乾燥しすぎると美味しくなくなってしまいますし、逆に湿度の高いところで長期間保管した場合は、中でカビや虫が発生してしまうこともあるので注意が必要です。ではお米をおいしく食べるにはどのように保管するのが良いか、豆知識をお伝えしますね。理想的なお米の保管の仕方のポイントは2点あります。 1点目は密閉できる容器に入れること、2点目は水気の無い冷暗所である冷蔵庫で保管することです。お忙しい方におすすめなのは、一回の炊飯で炊く分（3合なら3合分）ごとに小分けにして、密閉できるジッパー付きの袋に入れ、冷蔵庫に保管しておけば、毎回量る手間が省けて時短になり、お米のおいしさを保ちつつ普段の家事もスムーズになりますよ。何よりも、お米をおいしい状態で食べる為には、必要以上のまとめ買いはせずに、おいしいお米をおいしく食べられる量を購入することが大事です。衛生的に清潔さを保つためにも、お米を入れる容器は定期的に洗ったり拭いたりするなどのメンテナンスをして清潔に保ちましょう。
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