ご飯にあうレシピなら皆さん大好きなハンバーグがおすすめ！
炊きたてのご飯にあうレシピとしておすすめするなら、牛肉たっぷりのハンバークステーキなんかが良いでしょう。
コクとうま味があふれる肉汁とアツアツのご飯を口いっぱいに頬張ばれば、至高の幸せを感じるのではありませんか?
牛肉には9種類の必須アミノ酸が豊富に含まれていて、とくに赤身にはトリプトファンが多く、精神を安定化させるホルモン分泌を促進してくれます。
またカルニチンが運動時の脂肪燃焼効果をアップさせるため、アスリートやダイエット中の方におすすめ。
アミノ酸の代謝を高めるビタミンB6、貧血や神経障害を予防するビタミンB12、細胞に酸素を届けるヘム鉄も多く、カリウムなどのミネラルも十分に摂れます。
自家製ハンバーグのレシピは次の通りです。
材料(4人分)
・牛ロースのひき肉を600g
・玉ねぎ中サイズを3分の1個
・パン粉60g
・生クリームを大さじ3杯
・赤ワインを大さじ3杯
・ケチャップ・ウスターソースを各大さじ1杯
・卵1個
・ソース用にケチャップを1カップとウスターソースを半カップ
作り方
まず材料をすべてボウルで手ごねします。
ぷくぷくの感じになるようにパン粉や生クリームを足しながら3分ほどこねて、4等分します。
形は小判型が良いですが、中央を指でへこますのをお忘れなく。
それをよく熱したフライパンで強火焼きします。
はじめの2〜3分は蓋をして一気に焼き、ひっくり返してもう1分、表面をしっかり焼くのがコツです。
あとは蓋をして10分ほど弱火で焼き上げます。
ハンバーグの上面に肉汁が浮いてきたら完成です。
ソースはフライパンに残った汁に調味料を和えて、さっと炒めてOKです。 お好みでコーン等を添えていただいてください。
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